Как выбрать растительное масло

Вы узнаете как выбрать растительное масло

Одним из главных ингредиентом для всех блюд, без которого невозможно обойтись ни одной хозяйке является растительное масло. Но как выбрать растительное масло знает не каждый. Разберем подробней, какие бывают способы обработки и срок годности.

Масло растительное разделяется на пять способов обработки, а именно:
1. Нерафинированное получается методом холодного отжима, температура которого должна не превышать 5˚С. Чаще всего используют для приготовления салатов, но зачастую имеет оригинальный вкус и выраженный запах.
2. Рафинированные масла освобождают от различных примесей при помощи щелочи или экстракции растворителя. Данный вид масла содержит меньше всего полезных веществ и витаминов.
3. Дезодорированные масла после рафинации подвергаются обработки для того, что бы устранить запах. Данный вид масла рассчитан для людей, которым не нравится привкус масла в блюде. К тому же масло не пенится и не выделяет различные ароматы. Дезодорированные масла разделяются на две марки – это Д и П. Без опасения и удовольствия можно применять в пищу масло марки Д, а вот марка П в своем составе оставляет большое количество химических растворителей.
4. Вымороженное масло основано на технологии охлаждения до состояния прозрачности, а после его пропускают через фильтр. Данный вид масла, не имеет ни какого запаха.
5. Масло, изготовленное прессовым методом, которое выжимается при помощи механического пресса из сходного сырья.

HashFlare

Узнайте как выбрать растительное маслоКакое количество времени может храниться растительное масло? Отлично сохраняет вкус и полезные свойство масло в стеклянных бутылках. Лучше всего сохранять его в холодильнике, хотя и при комнатной температуре оно не портится большое количество время. Приобретать масло нужно чистое и прозрачное, без осадка и хлопьев. Цвет масла зависит от очистки и использованного сырья. Срок хранения сырого масла составляет 3-4 месяца, нерафинированного – 5 месяцев, а рафинированного 7-8 месяцев.
Как выбрать растительное масло, если отталкиваться от полезных свойств?

Масло подсолнечное состоит из 93% жирных кислот, они регулируют холестерин и обмен веществ в организме. Содержится достаточное количество белков, углеводов и витаминов.

Необходимо знать как выбрать растительное маслоВ составе масла оливкового имеются насыщенные жиры, которые помогают расщеплять жиры животного происхождения. Также в составе имеется антиоксидант, который замедляет процесс старения.

В составе кукурузного масла имеется фосфатид, который является источником фосфорной кислоты так необходимой нашему организму.

Существуют и другие виды масла, каждый из которых имеют полезные свойства. Рассмотрели одни из известных и доступных по цене, которые часто используются при приготовлении пищи.

Leave a reply

ten + 18 =

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Confirm that you are not a bot - select a man with raised hand: